Ingredientes (6 pessoas):

 

1 pato gordo

1 salpicão

750 gr. de arroz

5 colheres (sopa) de azeite

300 gr. de presunto

2 cebolas grandes picadas

Sal e piripiri a gosto

1 pimento vermelho

1 laranja

 

Modo de preparação:

 

Faz-se o refogado com o azeite, a cebola picada e com o presunto cortado aos bocados.

Quando a cebola estiver bem loura, junta-se o pato previamente preparado, cortado aos bocados, e deixa-se refogar lentamente até alourar bem.

Seguidamente, adiciona-se, pouco a pouco, a água suficiente para formar a calda, tempera-se com sal e piripiri e deixa-se ferver até o pato cozer.

Adiciona-se o arroz, verificando se a calda é suficiente, e, depois de levantar fervura, tapa-se e leva-se ao forno para acabar de cozer.

Por fim, retira-se do forno e enfeita-se com rodelas de salpicão, tiras de pimento vermelho e rodelas de laranja.

 

Fonte: Guimarães Turismo 

Arroz de Pato
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Publicado Por Pratos da Região

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