Ingredientes (4 pessoas):

 

Água de cozer as carnes

1 couve lombarda (penca)

Barriga de porco salgada (do cozido)

Miolo de broa de milho

 

Modo de preparação:

 

Deita-se numa panela a água utilizada para cozer as carnes do Cozido à Portuguesa e acrescenta-se um pouco de água.

Quando ferver, adiciona-se a couve e a barriga de porco salgada e deixa-se cozer.

De seguida, colocam-se os ingredientes numa tigela que possa ir ao forno.

Por fim, esfarela-se o miolo da broa e junta-se ao caldo.

Leva-se ao forno a tostar.

 

Fonte: Guimarães Turismo 

Sopa de Cozido
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Publicado Por Pratos da Região

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