Ingredientes (2 pessoas):
Polvo (1 Kg.)
3 cebolas
1 dente de alho
1 folha de louro
1 raminho de salsa
Pimento vermelho
2 tomates maduros
1 dl. de Vinho branco
2 dl de Azeite
4 batatas
Pimenta q.b. – sal q.b.
Modo de Preparação:
Coze-se o polvo durante cerca de 30 minutos.
Seguidamente, faz-se uma cebolada com o azeite, o alho picado, o pimento cortado em juliana e a cebola cortada às rodelas.
Adiciona-se o tomate em cubos, o louro e a salsa.
Tempera-se com sal e pimenta e refresca-se com o vinho.
Entretanto, cozem-se as batatas cortadas a meio e dispõem-se numa assadeira de barro.
Colocam-se os tentáculos de polvo por cima e cobrem-se com a cebolada.
Leva-se ao forno cerca de 10 minutos e serve-se bem quente, polvilhado com salsa picada.
Fonte: Guimarães Turismo
