Ingredientes (2 pessoas):

 

Polvo (1 Kg.)

3 cebolas

1 dente de alho

1 folha de louro

1 raminho de salsa

Pimento vermelho

2 tomates maduros

1 dl. de Vinho branco

2 dl de Azeite

4 batatas

Pimenta q.b. – sal q.b.

 

Modo de Preparação:

Coze-se o polvo durante cerca de 30 minutos.

Seguidamente, faz-se uma cebolada com o azeite, o alho picado, o pimento cortado em juliana e a cebola cortada às rodelas.

Adiciona-se o tomate em cubos, o louro e a salsa.

Tempera-se com sal e pimenta e refresca-se com o vinho.

Entretanto, cozem-se as batatas cortadas a meio e dispõem-se numa assadeira de barro.

Colocam-se os tentáculos de polvo por cima e cobrem-se com a cebolada.

Leva-se ao forno cerca de 10 minutos e serve-se bem quente, polvilhado com salsa picada.

 

Fonte: Guimarães Turismo 

Polvo Assado
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Publicado Por Pratos da Região

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