Ingredientes (6 pessoas):

 

Um polvo

Arroz

Cebolas

Pimento vermelho

2 ovos

Pão ralado

Limão

Sal q.b.

Azeite

Alho

Salsa

Pimenta preta

 

Modo de preparação:

 

Coze-se um polvo de boa qualidade e tentáculos grossos (de preferência congelado) em água com uma cebola inteira e um pouco de sal, durante aproximadamente 50 minutos.

À parte, faz-se um refogado com cebola picada, azeite e um dente de alho.

Quando estiver louro, junta-se a água de cozer o polvo e as partes mais finas do polvo, cortadas aos bocados pequenos.

Adiciona-se um pouco de pimento vermelho e junta-se o arroz com um ramo de salsa (convém que o arroz fique malandro).

Para fazer os filetes, cortam-se as pernas mais grossas do polvo ao meio e temperam-se com limão e pimenta.

Seguidamente, passam-se por ovo e por pão ralado e fritam-se em óleo.

 

Fonte: Guimarães Turismo 

Filetes de Polvo c/Arroz do mesmo
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Publicado Por Pratos da Região

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