Esta planta foi naturalizada nos Açores com os descobrimentos portugueses e importada da América Central. É uma planta da mesma origem da goiabeira e com muitas afinidades com a mesma. Nos Açores, cultivam-se as plantas de frutos amarelos, “ araçá branco”, vermelhos e roxos.

 

Ingredientes:

Para 4 pessoas

Aracás

Açucar

Água

 

Modo de Preparação:

Levam-se as araçás a ferver em pouco água até cozerem bem.

Coam-se em passador fino e mede-se a água, juntando uma medida de caldo por cada medida de açucar.

Mexe-se bem e volta a ferver até fazer “ponto de estrada” e colocar num frasco.

 

Fonte: Direcção Regional de Turismo dos Açores

Doçe de Araça
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Publicado Por Pratos da Região

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