Ingredientes:
Farinha de trigo com fermento – 2 chávenas
Água — 2 chávenas
Açúcar – 2 colheres de sopa rasas
Manteiga — 2 colheres de sopa rasas
Ovos – 8
Casca de 1 limão
1 pau de canela
] pirada de sul
Mel de cana-de-açúcar da Madeira q.b
Modo de Preparação:
Leve a água a ferver com a casca do limão, pau de canela, a manteiga, o sal e o açúcar.
Quando Ievantar fervura, retire o limão e a canela e deite a farinha repentinamente.
Mexa muito bem até a massa estar bem ligada e desprender do facho.
Retire a massa, coloque numa faça e deixe arrefecer.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem até a massa fazer bolhas. Frite a massa às colheradas (de sopa) em óleo fervente.
Sirva os sonhos acompanhados com mel de cana-de-açúcar da Madeira.
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