A Tarte de Chícharo, integra o conjunto de pratos típicos da região de Alvaiázere, que mais se destacam, tendo como característica o facto serem compostos por Chícharo, uma leguminosa em grão cultivada desde tempos longínquos como planta forrageira ( destinada ao alimento de animais) ou como legume comestível.

Ingredientes:

200gr de açúcar

200gr de puré de chícharos descascados

200ml de natas

4 Gemas

1 Colher de sopa de margarina

2 Colheres de leite +/-

1 Pacote bolacha

Modo de Preparação:

Coloque numa bacia a bolacha maria triturada juntamente com a margarina, amassando-se tudo muito bem à mão e vai colocando o leite até conseguir uma pasta para moldar a tarteira de fundo amovível.

Depois da base feita coloca num recipiente a seguinte massa, açúcar batido com os chícharos (demolhados e descascados e desfeitos em puré), as natas, as gemas e a margarina e mistura-se tudo muito bem.

De seguida coloca este preparado na tarteira e vai ao forno a 180º.

Fonte: Câmara Municipal de Alvaiázere

Tarte de Chícharo
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Publicado Por Pratos da Região

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