Ingredientes:

I kg Farinha de trigo

300 grs de margarina

3 dl de Vinho branco

3 Ovos

3 Gemas

Raspa de um limão oleio

2 Colheres de chá de fermento em pó

Sal q.b

Açúcar e canela para polvilhar

 

Modo de Preparação:

Comece por peneirar as farinhas para dentro de um alguidar, juntamente com a canela e a erva-doce em pó e o sal. Numa panela, leve ao lume o azeite com o mel.

Assim que levantar fervura deixe cozer durante 5 minutos. Seguidamente deita-se a farinhas. Seguidamente misture todo o preparado e adicione o pão em massa, dissolvido em meio litros de água morna. Adicione pinhões ou nozes e amasse convenientemente.

Quando a massa começar a fazer bolhas, tape com um pano e deixe levedar durante 3 a 5 horas (depende da temperatura do local), tende-se em bolas, com as mãos untadas com azeite, Decore com miolo de amêndoa e pincele com gema de ovo.

Sugestão: Acompanhe com um Vinho DOP do Tejo, da Quinta da Alorna “Quinta da Alorna

Colheita Tardia”.

Fonte: Câmara Municipal de Almeirim

Broas de Almeirim
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Publicado Por Pratos da Região

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