Os SS de amêndoa são um doce proveniente da região do Ribatejo, mais concretamente, do concelho de Alpiarça, onde são considerados doce regional, sendo que podem, no entanto, ser encontrados em outras zonas do país.
Ingredientes:
250 gr. amêndoa descascada
250 gr. de açúcar
1 colher de chá de canela
2 colheres de sopa de manteiga
3 claras
1 colher de sobremesa de farinha
Modo de Preparação:
Mói-se a amêndoa com a pele, juntam-se todos os ingredientes e leva-se a cozer sem deixar pegar.
Quando a massa estiver cozida, deixa-se arrefecer e tendem-se os SS envolvidos em farinha, açúcar e canela.
Levam-se ao forno a cozer.
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