Ingredientes:

Para 14 pessoas

½ kg de açúcar

30 gemas

300 g de amêndoa

70 g de margarina

5 g de canela

50 g de abóbora em calda

200 g de chila

 

Modo de Preparação:

O açúcar vai fazer ponto de fio forte (1).

Em seguida deite sobre as gemas mexendo muito rápido.

Junte a amêndoa, a margarina e a abóbora às falhinhas e volta ao lume a engrossar.

Unte uma forma com manteiga e papel vegetal e deite às camadas, alternando a canela e a chila.

Vai ao lume a secar um pouco.

Decore a gosto.

  1. Este ponto encontra-se depois de alguns minutos do açúcar estar em ebulição, quando forma um fio forte, entre os dedos, sem partir.                                                                                                     

  2. Fonte: Região de Turismo do Algarve

Bolo Delícia do Algarve
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Publicado Por Pratos da Região

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