Ingredientes:

 

  • 0,5 l de feijão manteiga
  • 1 kg de chocos
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 0,5 kg de tomates maduros
  • 2 dl de azeite
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • Sal e piripiri

 

Modo de Preparação:



Coze-se o feijão previamente demolhado. Lavam-se e cortam-se os chocos aos bocados.

Faz-se um refogado com as cebolas, os dentes de alho picados e o azeite.

Logo que a cebola esteja ligeiramente loura, mistura-se o louro, a salsa, os tomates limpos de peles e sementes, as cenouras cortadas às rodelas e os vinhos.

Quando o tomate estiver cozido, juntam-se os chocos e deixam-se cozer.

Depois junta-se o feijão cozido e um pouco de caldo da cozedura do mesmo e deixa-se ferver novamente, para apurar.

Tempera-se com sal e piripiri.

Manda a tradição que esta feijoada seja acompanhada com arroz.

Fonte: Câmara Municipal da Moita

Feijoada de Choco
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Publicado Por Pratos da Região

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