Ingredientes:

1Kg de arroz;

1kg de açúcar amarelo;

Sal q.b. para temperar a água)

Casca de limão

8 paus de canela

4 gemas de ovo

Um pouco de manteiga

Modo de Preparação:


Num tacho, coloca-se água suficiente para a cozedura, com sal, canela, manteiga e casca de limão.

Quando ferver, junta-se o arroz.

Logo que este esteja cozido, junta-se o açúcar, deixando apurar em lume brando.

Entretanto, retira-se do tacho um pouco de arroz aguado para uma tigela e juntam-se as gemas batidas.

Depois, junta-se tudo no tacho, mexendo lentamente em lume brando.

Quando estiver pronto, retira-se para uma travessa grande e decora-se com canela em pó.

Fonte: Câmara Municipal da Moita

Arroz Doce Caramelo
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Publicado Por Pratos da Região

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