Ingredientes:


500 g de arroz
500 g de açúcar
5 gemas
casca de 1 limão
sal, manteiga e canela q.b.

 

Modo de Preparação:


Leve ao lume água (triplo da porção de arroz) adicione a casca de limão, a manteiga e o sal.

Quando ferver junte o arroz e, logo que retome a fervura, reduza o lume, mexendo de vez em quando até o arroz cozer. Junte, então o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos e retire do lume.

Incorpore as gemas, misturando-as primeiro à parte com um pouco de arroz quente, para que elas não talhem ao serem introduzidas directamente no tacho.

Leve novamente ao lume, durante 5 minutos, sem deixar ferver. Deite o arroz numa travessa e polvilhe com canela.

 

Fonte: Câmara Municipal de Ílhavo

Arroz doce à moda de Ílhavo
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Publicado Por Pratos da Região

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